Нож «Карачаевский» - универсальный нож, созданный на основе традиционного ножа народов Северо-Западного и Центрального Кавказа. 
Исторически ножи подобной конструкции сопровождали охотников и чабанов как в поле, так и дома. 
Нож очень удобен и функционален, подходит для мужской и женской руки, имеет отличный баланс. При этом, основное и традиционное использование «Карачаевского» – исключительно хозяйственные работы. 
Общий вес ножа без ножен составляет 250 г. 
Достаточно узкий и прочный (153х27х4,7 мм) клинок имеет клиновую заточку и классическую форму со снижением обуха drop-point. Общая длина ножа «Карачаевский» составляет 285 мм. 
Сталь АUS-8 твёрдость 57-59 HRC, японская нержавеющая сталь золотая середина среди всех ножевых сталей, хорошо держит заточку, сталь легко поддаётся заточке даже подручными средствами, хорошие показатели ударных нагрузок. При не высокой цене, это отличный выбор как профессионалов, так и любителей. 
Рукоять прямая деревянная, изготовлена из черного граба или кавказского ореха, с двумя декоративными металлическими вставками и латунной гардой. Хвостовик ножа сквозной, всадной, латунное навершие притянуто винтом. 
Входящие в комплект ножны имеют необычную, но продуманную конструкцию – деревянный вкладыш «полуэллипс», выполненный из березы, обтянут натуральной кожей с широким отверстием внизу для удаления воды; жесткий кожаный шов на внутренней стороне ножен позволяет при необходимости поправить лезвие после заточки бруском или камнем в походных условиях. 
Крепление ножен – поясное, петельное, причем подвес изготовлен по системе удавки, дополнительно затягивая нож в ножнах при размещении его на поясе. 
Нож  не является холодным оружием (по сертификату он относится к разделочным и шкуросъемным ножам) и доступен к приобретению всеми желающими. 
Красивый дизайн и оформление, национальные традиции и доступная цена позволяют «Карачаевскому» быть отличным подарочным ножом.